火龙果乳酪软欧
火龙果乳酪软欧的做法与步骤
- 第1步.
除黄油、奶油奶酪、20克糖以外的一切放主锅，启动揉面模式4分钟
- 第2步.
加入黄油继续揉面3分钟
- 第3步.
揉好后的面团揉软
- 第4步.
放大盘发酵
- 第5步.
40分钟28度
- 第6步.
发到二倍大
- 第7步.
分成两个，盖保鲜膜醒15分钟
- 第8步.
醒面的时候将奶酪和糖混合，装进裱花袋
- 第9步.
把面团擀成50厘米长，中间挤上奶酪
- 第10步.
收口捏紧，滚成长条
- 第11步.
卷起来，尾巴按在下面，发酵后才不会松开
- 第12步.
进行第二次发酵，烤箱预热185度
- 第13步.
表面筛上高筋面粉，靠外面一边用剪刀剪开
- 第14步.
185度中层18分钟
- 第15步.
出炉
