爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胗洗净切片，冷水下锅，放点料酒开火焯1分钟左右

   
2. 第2步.

   捞出用凉水冲洗干净备用

   
3. 第3步.

   准备好大葱、姜、蒜、辣椒（我用的是余赣辣椒）

   
4. 第4步.

   热锅冷油，放入大葱、姜、蒜煸炒出香味，放入焯好的鸡胗翻炒，放入料酒、酱油继续翻炒均匀上色

   
5. 第5步.

   放入青椒煸炒，加入少许水，放入胡椒粉、盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀，入味后即可起锅☺️☺️