鱿鱼酱

鱿鱼酱的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切碎

   
2. 第2步.

   鱿鱼须放盐搓洗，并tou干净， 接下来焯水，放三姜片及一勺料酒， 水开后煮一分钟，捞出后热水清洗浮沫干净，并控干， 切丁。

   
3. 第3步.

   热锅凉油，油热加入八角一个

   
4. 第4步.

   倒入葱姜蒜末，炒香，后倒入郫县豆瓣酱及黄豆酱，炒香，并不停翻炒，以免糊锅，酱太浓稠的话，可加少许水。 不能吃辣的童鞋或者是麻麻做给小朋友吃，可自由调整两种酱的比例。

   
5. 第5步.

   倒入切好的鱿鱼丁，翻炒，加入准备好的生抽及料酒，出锅前加入白糖提鲜。 不用加盐了，因为酱已经比较咸了。

   
6. 第6步.

   出锅啦，八角挑出去。拌米饭，面条，卷饼，都非常下饭。