手作芋圆—小美版
手作芋圆—小美版的做法说明
估计很多人都抵不过芋圆的诱惑……
手作芋圆—小美版的做法与步骤
- 第1步.
芋头、紫薯、红薯、山药蒸熟。（这次我没买芋头，挑家里现成的做）
- 第2步.
我用紫薯做例子，其它的参考紫薯芋圆作法。做的时候可以先做浅色，最后做紫薯，这样可以不用洗锅。取100克热的紫薯，加30克冰糖粉（或白砂糖）趁热以10秒速度10打碎
- 第3步.
加入60克木薯淀粉，30秒速度3搅拌
- 第4步.
用刮刀清理锅壁
- 第5步.
在粉上倒入20克开水，糊化部分木薯淀粉，静置30秒，然后1分钟速度3-6拌匀
- 第6步.
结束。类似这样状态。因为各种品牌的木薯粉吸水不用，如太干了再加点热水，太湿了加粉来调整
- 第7步.
在刀头一起倒出
- 第8步.
用手揉成光滑的面团，记得盖好保鲜膜防止面团变干
- 第9步.
搓长条切成小块就行
- 第10步.
做好的芋圆撒些干粉防粘。不吃的话装进保鲜袋放冷冻保存
- 第11步.
地瓜芋圆
- 第12步.
紫薯芋圆
- 第13步.
山药芋圆
- 第14步.
火龙果芋圆
- 第15步.
Q弹性晶莹，夏天冷吃、冬天热吃都非常不错
- 第16步.
水开后倒入芋圆，搅拌一下盖上锅盖，芋圆浮起后再煮个几分钟后捞出放入准备好的冷开水（冰过更好）浸泡一会就行了。不确定的话拿一颗尝尝，又Q又软就好。翻滚吧！芋圆💕
- 第17步.
碗中放一层果冻，因为家里没有烧仙草
- 第18步.
加入芋圆、煮好的西米、蜜豆、芒果粒，淋上炼奶
- 第19步.
倒入纯牛奶，加少量冰糖粉
- 第20步.
满满的的满足感！
