黑麦喜饼和全麦馒头

黑麦喜饼和全麦馒头的做法说明

之前做过几次白面的今天做点黑麦的不知道吃了会不会瘦也放糖了少放一点。不放糖不好吃。

黑麦喜饼和全麦馒头的食材和调料

黑麦面粉	约350克
鸡蛋	4个
酵母	4克
玉米油	40克
糖	40克

黑麦喜饼和全麦馒头的做法与步骤

第1步.
把黑麦粉放入盆中
第2步.
其他材料依次放入和成三光面团根据面粉的吸水性。自己适当增加少许面粉或者蛋液即可。（这里大家千万别学我，我是晚上和面，所以放冰箱低温发酵）白天做也就醒发一个多小时而已）
第3步.
大概醒发1个半小时就可以啦，千万别低温发酵别提前一天放冰箱冷藏这样掌握不好做出来的会发酸很难吃。
第4步.
醒发好以后是两倍大
第5步.
大概这个样子
第6步.
揉成和面的体积分成四段
第7步.
在差不多切成一样大小的
第8步.
每个多揉一会你也可以借助擀面杖排气擀成饼然后在揉成圆形按压一下。我左边是用电饼铛做喜饼右边做成全麦馒头不知道能不能开花（正常不能）造型是开花状态但是我做了几次开花都不行
第9步.
电饼铛开小火放入饼胚不要放油
第10步.
两面煎成这样即可（盖锅盖焖）
第11步.
关火盖锅盖焖5分钟拿出来就可以吃啦
第12步.
电饼铛做的很香很松软微甜
第13步.
馒头：二次醒发面团到两倍大帘子放湿布把馒头放上去冷水上锅
第14步.
醒发好的建议别弄开花的。开不了。还是圆形的吧最漂亮
第15步.
放在布上
第16步.
放入锅中。盖盖
第17步.
开大火上了蒸汽算时间大约13—15分钟。时间到关火焖3分钟开盖
第18步.
出锅很松软和电饼铛做的对比一下口感都很好哦，大家记得别弄开花。就圆圆的馒头就行了
第19步.
千万记得馒头弄漂亮点心情也会好的哦对比一下。电饼铛做的大约44—50克以内，馒头重量大约都是50克 55克就一个。所以减肥每次吃一个就可以啦！