红酒红烧肉
红酒红烧肉的做法说明
看了向往的生活黄老师做的红烧肉，来改进一下自己原来红烧肉的做法，原来不太会放糖，也不会炒糖色上色，这次试试黄老师的方法😁
红酒红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，沥干水分，或用厨房纸吸干水分。锅中放少许底油，加入五花肉煸炒，待煸出肥油，成金黄色
- 第2步.
加入适量冰糖，我加的是黄冰糖碎，感觉这样的好化一点儿
- 第3步.
翻炒上糖色
- 第4步.
加入酱油，葱段，姜片略翻炒
- 第5步.
不加水和料酒，直接加入600ML红酒，开锅后关小火
- 第6步.
大约50分钟左右，肉酥烂了，就可以收汤关火了😋
