红茶核桃麦包

红茶核桃麦包的做法与步骤

1. 第1步.

   开水泡红茶茶包，一定要待红茶放凉再用。(我冷蔵了一晚成冰凉红茶，茶包别丢留着有用)

   
2. 第2步.

   核桃稍稍碾碎，蔓越莓泡水15分钟。(泡完后把水倒掉抓干)

   
3. 第3步.

   除黄油外，其他全部材料称重倒入厨师机中，红茶中的茶屑也一起倒入揉面。

   
4. 第4步.

   厨师机开2档揉10分钟后，面团有韧性并能拉出大面片， 此时加入软化的黄油，继续揉至图中的扩展阶段。(揉好的面团如果拉出小孔洞，孔洞边缘也是光滑的)

   
5. 第5步.

   加入核桃和蔓越莓继续搅打几下，稍稍拌入面团中就好，不需搅拌过度。

   
6. 第6步.

   揉好的面团盖上保鲜膜，室温发至2一2.5倍大。

   
7. 第7步.

   把面团切成5份，滚圆。

   
8. 第8步.

   放入烤盘中等待2次发酵。

   
9. 第9步.

   面团发至2倍大后，我用割刀随意地割上花纹。 呵呵，当然你也可以在上面散粉，刷蛋液或什么都不加直接烤都是可以的。 我只是喜欢割包，我觉得割包烤出来的纹路好好看。

   
10. 第10步.

    我用的是风炉160度预热， 中层烤20分钟。

    
11. 第11步.

    割。。

    
12. 第12步.

    割。。

    
13. 第13步.

    割。。。