盐焗鸡爪
盐焗鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪清洗干净，指甲处理完后切开，我是一只鸡爪切开3份（备注：如果想要美感一点，可以先煮熟鸡爪，再切开）
- 第2步.
八角，姜片，少量白醋和处理过的鸡爪放到锅里煮熟
- 第3步.
鸡爪煮熟后，倒掉热水，用清水冲洗，使鸡爪稍微降温后，用可直接食用水（常温或者冰水）稍微清洗一下鸡爪后倒掉食用水，然后用冰水浸泡鸡爪5分钟（冰水要浸过鸡爪） 这步骤的作用是使鸡爪吃起来口感爽口
- 第4步.
把配料：蒜头、香菜、小米椒，处理好后，全部放到容器里
- 第5步.
鸡爪浸泡完成后，捞起放到容器里
- 第6步.
倒入盐焗粉，搅拌均匀
- 第7步.
最后放到冰箱，每两小时搅拌一下，大概4小时左右就能完全入味
小贴士
味道可根据个人口味添加，味道淡了可以再加入盐焗粉
煮鸡爪时倒入少量白醋（4-5滴就够了），能使鸡爪白净一点哦
