坚果红糖面包
坚果红糖面包的做法说明
适当摄入一些红糖对女生很有好处哦，因此非常想做红糖面包！
坚果红糖面包的做法与步骤
- 第1步.
所有面团用料除坚果和蔓越莓干全部放进厨师机搅拌。
- 第2步.
乘搅拌面团期间，准备130g坚果和蔓越莓干，如图切碎，并拿两个碗，一份100g，一份30g。
- 第3步.
面团出手套膜后分出240g，揉成团放一个容器中，用保鲜膜盖好。
- 第4步.
剩下面团加上坚果和蔓越莓干100g放入厨师机慢速拌匀。
- 第5步.
拌匀后揉成团也放入一个更大一些的容器中，盖上保鲜膜。
- 第6步.
都盖上保鲜膜，我是放在烤箱中，现在天气正好是25度左右，我就没有开烤箱发酵功能，温度低的天气可以开一下。两个面团醒发30分钟呈都原来的两倍大小。
- 第7步.
30分钟到了，取出，手指沾满粉，戳个洞洞不会反弹，说明发好了。
- 第8步.
像这样面团都各分成三个团，盖保鲜袋醒10分钟。
- 第9步.
将三个含坚果的面团都擀开，如图均匀撒上一开始分好的20g红糖，和30坚果、蔓越莓干。
- 第10步.
如图，不含坚果等面团也擀开，把之前擀好的面团包入，收口。
- 第11步.
包好的样子如图所示，三个面团都这样卷好。
- 第12步.
烤盘上铺好油纸，收口朝下，均匀摆好面团。
- 第13步.
烤箱下面放两碗热水，烤盘放中层醒发30分钟。醒发温度37度。
- 第14步.
没看时间，一不下心发过头了...(⌒▽⌒)此时把烤盘取出放一边。烤箱预热上下火210度。利用预热的时间表面用筛子筛一层粉，割包。
- 第15步.
预热完成，送入烤箱中下层，用喷壶往烤箱里面团方向喷3次，关烤箱门。上下火210度，20分钟，上色满意可以加盖锡纸（但必须烤10分钟以上才可开烤箱门）。
- 第16步.
出炉咯！等待自然冷却。
- 第17步.
外脆里嫩！慢慢享用吧！^ _ ^
小贴士
我偏爱健康的面包，其实红糖、坚果加更多会更好吃，偏好口感的可以多加一些，偏好健康的甚至再少放一些红糖和坚果也是可以的哦！二发不要醒过头(⌒▽⌒)，硬质面包二发30分钟即可，一开始烤的时候喷三下水哦，这样烤出来的面包外面是脆的。
