白切鸡

白切鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗淨，擦乾，

2. 2.

   把羗拍碎，葱切小粒，把盐，料酒，油混合，分二份，一分加熟油混和，用作调料，另一份用來把鸡内外用手擦均，、包好，放雪櫃，最好腌製3小時以上，蒸時把腌料全清去，蒸30分鐘，待鸡全熟后放涼。

3. 3.

   另一份羗葱料加少许孰油爆香，用作点鸡。

4. 4.

   摆盘，开吃