橄榄菜豆腐蒸咸肉
橄榄菜豆腐蒸咸肉的做法说明
很多年前在一家私房菜馆吃过，当时厨师用的是香肚蒸的，因为现在家里只有香肠了，我就篡改成香肠来试了一下味道还行，属于超级下饭的菜
橄榄菜豆腐蒸咸肉的做法与步骤
- 第1步.
豆腐焯水切块铺在盘底
- 第2步.
铺上一层蒜蓉，我这个蒜蓉是早前自己炒好的加过盐的蒜蓉泥
- 第3步.
再铺上一层橄榄菜，我今天下料有点猛，橄榄菜稍微多了一点
- 第4步.
再铺上三片咸肉，咸肉上再铺上香肠，就可以上锅蒸啦，大火开后，小火蒸20分钟就好了
- 第5步.
出锅时撒上葱花，重点是下面的豆腐特别好吃
小贴士
这道菜不用加盐，因为蒜蓉和橄榄菜都是咸的，最后豆腐吸收入味，不知不觉可以吃两碗饭
