豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱
豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱的做法说明
夏季炎热，苦瓜清热解毒，降糖利尿，美容排毒，搭配牛肉补充蛋白质，是家里夏季的常见菜，记录一下。
豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉我直接买的太阳谷厚牛肉片，偷懒不用自己切啦~
- 第2步.
牛肉片解冻，放厨房纸上吸一下水分
- 第3步.
苦瓜洗净去白囊，斜切片
- 第4步.
牛肉片加料酒，盐，蛋清腌制一会
- 第5步.
水沸腾后放入苦瓜焯水，捞起后冲凉水备用
- 第6步.
锅内倒入稍多一点油
- 第7步.
油四成热时倒入牛肉片，浸泡至七成热盛出
- 第8步.
锅内留底油，倒入豆豉，蒜瓣翻炒
- 第9步.
倒入牛肉片和凉瓜片翻炒
- 第10步.
加生抽，蚝油，老抽，糖调味，勾芡一下关火出锅
- 第11步.
成品图
小贴士
勾芡是为了更入味，也可以不勾芡的！
