刺猬馒头
刺猬馒头的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料混合，用搓衣服的手法揉面团！
- 第2步.
将面团揉成柔软光滑的就可以了。
- 第3步.
放盆子里面，用保鲜膜盖住！进行第一次发酵！
- 第4步.
发到两倍大，用手指戳中间不回缩，不塌陷就是发好了！
- 第5步.
发好的面团揉几下进行排气：分成30克一个的小剂子：当然也可以分成50克一个的：我习惯做小的！
- 第6步.
然后把小剂子，搓成长条排气！再捏回来！重复三次就差不多了。
- 第7步.
把小剂子整成水滴状。
- 第8步.
用修眉剪剪出小刺猬的小刺，前面也剪一刀，然后用花椒的黑籽做眼睛：用花椒的黑籽做眼睛：看起来特别有精神！😄 发这个菜谱这里是重点：因为之前看别人的都是用芝麻做👀：看起不精神：
- 第9步.
全部做好以后！放在水温四十度的锅里面醒发一二十分钟就可以了：
- 第10步.
这是醒发好的状态：
- 第11步.
醒发好后开中火蒸二十分钟：闷两分钟出锅就可以了😄
- 第12步.
我做的馒头眼睛都是用花椒籽 我觉得看起来比他们用芝麻的好些😄ཽ
- 第13步.
馒头按压过后：还能回弹恢复原样绝对是发好了的哟！😄ཽ
小贴士
1夏天发面水量会有点湿：可以适量减少水量！如果第一次湿了，也没有太大的关系：第二次排球时揉点干水进去也可以的！
