韭菜炒鱿鱼须
韭菜炒鱿鱼须的做法说明
我们常吃的韭菜，具有温中补肾、解毒润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。用韭菜和鱿鱼搭配的快手小炒，咸鲜Q弹，不腥不腻，下饭下酒都很不错。
韭菜炒鱿鱼须的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净，去根部，切指节长的小段
- 第2步.
鱿鱼须洗净，用手顺着鱿鱼须撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
- 第3步.
入七八十度的热水中，快速焯一下。不要用沸水焯，很容易变老变硬。
- 第4步.
捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。
- 第5步.
热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下
- 第6步.
倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒
- 第7步.
炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可
- 第8步.
完成了
