鲜嫩红烧泥鳅
鲜嫩红烧泥鳅的做法与步骤
- 第1步.
泥鳅过水，用筛子沥水备用
- 第2步.
葱姜辣椒切好备用
- 第3步.
锅里放油烧热，倒入泥鳅炸定型，泥鳅入锅，赶紧盖锅盖，否则油光四溅，画面太血腥暴力😂胆小请绕道
- 第4步.
泥鳅不动弹后，将泥鳅翻个面炸起焦皮
- 第5步.
倒入辣椒姜末再加入水，稍没过泥鳅开大火将汤滚开
- 第6步.
咕嘟咕嘟，红红绿绿挺好看，倒入适量生抽、盐调味
- 第7步.
汤稍少些后，加入水淀粉（适量水加淀粉化开）勾个芡，大火收汁
- 第8步.
准备出锅
- 第9步.
出锅装盘撒花😁😁开吃😍
小贴士
1.泥鳅一定要烧熟，将汤多滚会儿
2.泥鳅下锅要马上盖盖，否则油溅得伤到自己，泥鳅还会弹出去
