原味红烧肉

原味红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   五花肉最好选择带皮的五花

   
3. 第3步.

   将五花肉切成心仪的大小

   
4. 第4步.

   冷水下锅焯水 捞出后清水冲洗一下

   
5. 第5步.

   锅内放少许油 开小火，下冰糖炒糖色

   
6. 第6步.

   烧到冰糖完全融化，色泽红亮

   
7. 第7步.

   将焯好水的五花肉放入锅中翻炒，加一点料酒

   
8. 第8步.

   加八角、桂皮、盐、老抽 直至色泽满意为止

   
9. 第9步.

   加开水没过肉，盖上锅盖开小火慢慢炖 期间过几分钟去翻动一下，让肉上色受热均匀

   
10. 第10步.

    收干汤汁，就可以盛盘装出了

    
11. 第11步.

    肉香四溢，肥而不腻