豆角焖面

豆角焖面的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切薄片，豆角洗净掰成段。

2. 2.

   锅里放少量油，放入五花肉煸炒，淋入料酒去腥。

3. 3.

   五花肉上色后倒入豆角，调入老抽、生抽、蚝油、少量盐炒匀，加入盖过豆角的开水煮开。

4. 4.

   盛出一半的汤，面条均匀地铺在菜上，盖盖焖煮5分钟左右，注意多留意锅里的汤不要煮干粘锅。

5. 5.

   倒出来的汤重新倒入面条上，翻一下让所有面条都沾上汤，然后继续盖盖焖。

6. 6.

   锅里的汤基本煮干时关火，把菜和面条拌匀即可。