藜麦椰浆盐面包
藜麦椰浆盐面包的做法与步骤
- 第1步.
先煮藜麦。沸腾后煮10分钟，即可。煮好后沥干水放凉。
- 第2步.
除藜麦和黄油外，其他都放入搅拌缸中搅拌。椰浆可以适当预留出10克。
- 第3步.
面团成团后，加入藜麦，继续搅打。
- 第4步.
面团揉到扩展阶段加入黄油，继续搅打
- 第5步.
因为有全麦粉和藜麦，面团不会出很薄的坚韧手膜，基本上可以出薄膜就差不多了
- 第6步.
将揉好的面团取出整圆，盖保鲜膜和湿布发酵。
- 第7步.
面团两倍大后即可取出，轻按排气，然后均匀分成等量面团，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
- 第8步.
用手将面团按压，将面团翻面，刚才的收口朝上，用擀面杖擀成椭圆形。然后用手将面团折叠整形成水滴形。
- 第9步.
收口朝下，盖上保鲜膜，醒面三分钟。
- 第10步.
把面团擀开，面团煎尾部擀薄。
- 第11步.
放入4克黄油，撒一点儿粗盐，由外向内翻卷面团。
- 第12步.
选好后最后收口处捏紧，收口朝下放置面团。
- 第13步.
盖好湿布，进行二次发酵。
- 第14步.
面团发好了，烤箱预热220度。烤15分钟。
- 第15步.
健康好吃的藜麦咸面包出炉啦！
小贴士
一开始搅拌面团时，会感觉面团微干。不要紧的。因为沥干水的藜麦仍然会带有一些水分，加入了藜麦后，面团的水分就正好了。
