梅花酥
梅花酥的做法说明
跟白皮酥一样，如果有不详细的 请去看一下白皮酥的制作方法
梅花酥的做法与步骤
- 第1步.
和面片:中筋面粉和50g猪油混一起，中间挖坑 放100g水 和成面条醒10分钟
- 第2步.
油酥:低筋面粉和90g猪油混一起，按一起 拿手搓 搓成如图所示。
- 第3步.
大包酥
- 第4步.
擀皮成长方形，叠三叠，在擀成长方形
- 第5步.
两头卷起来
- 第6步.
下剂25-30g
- 第7步.
从中间缝按一下 然后两边的对到一起
- 第8步.
团圆按扁一点
- 第9步.
那刀子划 一定要划匀 要不不好看 一个瓣捏一下 上烤箱
- 第10步.
烤之前刷蛋液，撒黑芝麻
- 第11步.
嗯呢
