全麦糖火烧
全麦糖火烧的做法说明
既然已经踏上了烘焙之路，只希望你不要回头，一直向前…
全麦糖火烧的食材和调料
| 焙蔻高筋粉 | 200克 |
| 焙蔻低筋粉 | 160克 |
| 粗麦麸 | 20克 |
| 温水 | 230克 |
| 冰糖粉 | 15克 |
| 海盐 | 1克 |
| 燕子干酵母 | 2克 |
| 芝麻油 | 15克 |
| 麻酱糊 | |
| 六必居纯芝麻酱 | 150克 |
| 芝麻油 | 30克 |
| 焙蔻低筋粉 | 20克 |
| 红糖 | 150克 |
| 表面刷糖水 | |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 生抽 | 8克 |
全麦糖火烧的做法与步骤
- 第1步.
混合面团所有原料成光滑柔软的面团，密封松弛15分钟。
- 第2步.
擀成40*30的面饼，抹芝麻糊。
- 第3步.
撒红糖，卷起。两边向中间折。密封松弛15分钟。擀开再卷起。
- 第4步.
分成11个小剂子，两边向下收口整形。
- 第5步.
刷糖水。185度上下火22分钟左右。
- 第6步.
颜值零分，赢在味道上～
