泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
泡椒，生姜放入打磨机中打碎。能更好的入味儿。
- 第2步.
打碎的泡椒倒入锅里，加入水花椒，八角，香叶，桂皮和适量的盐。煮开。
- 第3步.
剁好的鸡爪，冷水下锅，放入大量的料酒，生姜，大葱，花椒，八角等去腥味儿，煮十分钟。
- 第4步.
当鸡爪捞进冷水中流水冲洗五分钟，然后，泡在水中两个小时能死，鸡爪变白，鸡爪吃起来更q弹
- 第5步.
已经冷却好的泡椒水中加入半瓶白醋。半颗洋葱。1头大蒜末。鸡精，然后把鸡爪捞进去，放入冰箱。第二天吃更有味
小贴士
是要酸一点，还是要咸一点，自己根据情况加盐和醋
