手风琴吐司｜超软好撕的吐司

手风琴吐司｜超软好撕的吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   这款面包配方简单，淡奶油多（可以消灭家中的淡奶油），无黄油。 所有配方加入厨师机或手揉出薄膜。

   
2. 第2步.

   28度发酵到两倍大左右，插孔不塌陷。

   
3. 第3步.

   材料等分成20个面剂子。 图片中展示的是10个面机子，是一个面包的料。 我喜欢一次性做两个面包，所以如上给出材料可以出20个面剂子。 *做一个面包的朋友，配方减半。

   
4. 第4步.

   面剂子不用排气排的很干净，反而面包会更加的蓬松柔软。把面剂子稍微滚圆，然后擀成牛舌状。

   
5. 第5步.

   牛舌对折

   
6. 第6步.

   咯~不用整得特别完美， 自然的状态，面包更加蓬松柔软。🐳

   
7. 第7步.

   十个面剂子擀成牛舌状后，对折，摆放均匀放在不沾的面包模具里。第二次发酵，约60-70分钟。

   
8. 第8步.

   发至模具七分满即可。刷薄薄一层蛋黄液。

   
9. 第9步.

   只要一只蛋黄液，薄刷一层即可。 烤箱160度预热，预热后155度上下火烤40分钟左右即好。 *面包微上色后，即盖上锡纸，以免颜色烤深了。

   
10. 第10步.

    成品，好漂亮！非常软

    
11. 第11步.

    趁热，很好撕开，像翻书一样

    
12. 第12步.

    非常非常软，而且很好撕，方便分🐳

    
13. 第13步.

    咯！做起来吧！🐇

    
14. 第14步.

    手风琴吐司by徐徐 原创！✨因为像手风琴，所以我取名这款面包叫“手风琴吐司”。 大家做了记得“跟做”分享哟！