香酥诱人的干炸带鱼
香酥诱人的干炸带鱼的做法说明
第一次做，研究了很多配方，结合自己的口味适当调整了，结果外酥里嫩，并且还保留了带鱼本真的味道，可以蘸着孜然粉吃，味道不错哦
香酥诱人的干炸带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼切段洗净
- 第2步.
花椒、八角煮水
- 第3步.
带鱼+姜粒+八角花椒水+黄酒少许，腌制2-3小时左右
- 第4步.
调制面粉糊：面粉：玉米淀粉=2:1，再加一个蛋，调匀，将腌制好的带鱼夹出用纸吸干，放入面粉糊中
- 第5步.
用炸锅油温160度左右放入带鱼块，不要翻动，等炸到微黄再翻一面
- 第6步.
可以蘸着孜然粉，外酥里嫩，透着原汁原味的肉质，味道很赞！
小贴士
炸锅温度控制在160度左右，不宜过高过低，以免炸焦炸碎；腌制是盐不宜多放，否则太咸破坏带鱼的口感
