香菇酱

香菇酱的做法与步骤

1. 第1步.

   买配料，我仅用如图的小部分，菇都只有每份三分之一的样子

   
2. 第2步.

   把香菇，茶树菇，鸡腿菇洗净剁碎。取适量洋葱（六分之一个洋葱），姜，蒜切碎。把小葱切碎留最后放。

   
3. 第3步.

   将肉切成肉末，取其中的二分之一量。 准备好如上图的葱姜蒜洋葱末，并且小葱与葱姜蒜葱末分开放。 准备好菇末，肉末。 准备好调料：食用油，海天耗油，海天辣黄豆酱，海天酱油鲜味生抽，海天酱油老抽王，恒顺陈醋，黄酒，盐。 开始烹饪。

   
4. 4.

   放入适量食用油，热了以后，加入洋葱蒜姜末，翻炒至出香味。

5. 5.

   放入肉末，进行翻炒，直至肉末的颜色从红色变白色。放入菇末，一起翻炒片刻。

6. 6.

   加入少许黄酒，适量盐，醋，生抽，老抽，继续翻炒。

7. 7.

   加入耗油，辣黄豆酱，翻炒。

8. 8.

   加入适量黄酒，可使香菇肉可稍稍浸没。

9. 第9步.

   调小火，熬香菇肉酱，直至冒气泡，稍煮片刻，撒上小葱末，即可出锅。