青椒干煸鸡

青椒干煸鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   青椒红辣椒🌶️洗净切丁沥干水分，放入锅里先煸一下放盘子备用。

   
2. 第2步.

   鸡宰成小块，干煸了一下发现还不够小，继续改小，这些干煸起来才会香，干。煸好起盘备用

   
3. 第3步.

   倒入菜油，豆瓣酱，花椒，姜片，蒜，冰糖翻炒香加入鸡丁，不停的翻炒5分钟加入适量料酒，老抽上色。继续翻炒8分钟，把鸡肉煸干水分，加入青椒块翻炒一下加入适量盐，鸡精，五香粉，孜然翻炒2分钟（中火中火，火太大容易糊，如果喜欢特别辣可以到菜油翻炒的时候加入辣椒面）

   
4. 第4步.

   起锅（因为家里自己吃真心不建议放太多油，现在健康最重要，这道菜绝对可以饭扫光！等鸡丁冷一点倒入事先炸好的花生米）感觉会更香。