葱花肉松蛋糕卷

葱花肉松蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋清，蛋黄分离。                                                     牛奶、油、盐混合，筛入低粉，搅拌均匀。

2. 2.

   蛋清加入柠檬汁或者白醋几滴，香草精几滴，打发至鱼眼泡，加入细砂糖（砂糖分三次加入），打发至湿性偏硬，提起打蛋器有小尖头。

3. 3.

   蛋清分三次加入蛋糊中，翻起搅拌均匀（不用转圈搅拌容易消泡）

4. 4.

   模具垫油布或油纸，倒入蛋糕糊。轻震出气泡。撒上葱花以及肉松。

5. 5.

   烤箱预热，150度30分钟。烤出来直接放凉。桌面铺油纸，蛋糕卷边脱模，挤上沙拉酱，撒上肉松。