清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼杀好洗净，控水备用！

   
2. 第2步.

   鱼背上肉厚，我喜欢用刀这样切三刀（把鱼竖起来切），蒸起来易熟透。

   
3. 第3步.

   碗底放上叠好的姜片，便于蒸汽流通。

   
4. 第4步.

   摆上鲈鱼、蒜瓣（拍一下）、姜片、葱花，淋上料酒、蒸鱼豉油。

   
5. 第5步.

   待锅中水烧开后，把盘子放入锅中，大火蒸6分钟左右。（这条鲈鱼不到一斤，如果鱼大，可以适当延长时间）

   
6. 第6步.

   蒸好后出锅，去掉蒸过葱姜蒜，放入新鲜的葱姜蒜，倒入一至两勺蒸鱼豉油，淋上热油。这道菜就做好啦～