超好吃的红烧泥鳅

超好吃的红烧泥鳅的做法与步骤

1. 第1步.

   杀泥鳅真的是个技术活，建议请菜场阿姨帮忙杀吧，回来自己冲洗干净就好

   
2. 第2步.

   葱姜蒜及朝天椒下油锅爆炒出香，然后倒入泥鳅，加料酒，炒五分钟至金黄色

   
3. 3.

   加入老抽，生抽，豆瓣酱，盐和糖，翻炒上色，然后加水，没过鱼肉。

4. 4.

   盖上锅盖，大火煮二十分钟，小火收汤汁

5. 第5步.

   出锅装盘，撒上少许葱段装饰