可可吐司面包
可可吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油，巧克力其他的材料放入厨师机内搅成面团
- 第2步.
搅拌到扩展阶段放入黄油
- 第3步.
继续揉面至手套膜，放入巧克力豆搅拌均匀
- 第4步.
28度发酵至2倍大，分成6个均匀的面团28度发酵20分钟
- 第5步.
发酵好后擀成牛舌状卷起松弛20分钟
- 第6步.
擀成长条，动作轻一点，尽可能的长
- 第7步.
卷好放入吐司盒发酵33度，湿度80%发至9分满
- 第8步.
预热烤箱上170下180度50分钟
- 第9步.
烤好啦
- 第10步.
内里松软，浓浓的巧克力香味
