酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
个人很喜欢吃这道菜，将做法分享给喜欢吃这道菜的朋友们，跟我一起做酸菜鱼吧！
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
这是在网上邮的酸菜鱼调料，酸菜一包，调料一包，淹鱼料一包。
- 第2步.
将草鱼清洗干净
- 第3步.
将草鱼两边的鱼肉片下来，鱼骨剁成块。
- 第4步.
斜刀将鱼肉片成薄片，切几大片姜和葱段。
- 第5步.
放入淹鱼料和一点料酒抓匀
- 第6步.
剪开酸菜包和料包备用
- 第7步.
锅烧热放入50克油，然后放入酸菜大火翻炒，炒出香味，放入调料继续翻炒一会，加入清水，放入蘑菇（金针菇,蟹味菇,白玉菇都可以放）和剁成块的鱼骨，盖锅盖大火煮2到3分钟。
- 第8步.
打开锅盖，在烧开的锅中依次放入鱼片煮3-4分钟。
- 第9步.
出锅，撒上香葱，超好吃的酸菜鱼就做好了。
小贴士
这道菜不需要加盐和其它佐料，料包的咸淡就足够了，只是在淹鱼的时候加一点点料酒就行了，我吃过饭店的酸菜鱼，用这种方法做的鱼绝对不输饭店的味道哦。
