焖牛腩
焖牛腩的做法说明
焖牛腩，在童年时期可不是常常吃得到哦。
焖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切大块清洗干净
- 第2步.
桂皮、桂叶、草果、八角、蒜、姜准备好
- 第3步.
煲里烧开水，放入姜片、料酒、葱扎、牛腩
- 第4步.
大火烧3分钟，去掉浮沫捞出牛腩备用，高汤继续中火煲留用
- 第5步.
锅里热油，放入姜、蒜头煸香
- 第6步.
再放入4勺子豆瓣酱、2勺子蚝油、1勺子糖炒均匀
- 第7步.
放入桂皮、桂叶、草果、八角
- 第8步.
放入牛腩
- 第9步.
炒2分钟
- 第10步.
再将炒好的牛腩放回高汤里
- 第11步.
大火烧开，放入半块红片糖、鱼露调整味道
- 第12步.
盖上盖子转中火烧1.5小时
- 第13步.
1小时后开盖子放入支竹段，试试味道，如果合适了（可放入自己喜欢的其他配菜）再盖上盖子继续煮半小时，淡了再增加调料调整味道
- 第14步.
1.5小时后转大火收汁至自己喜欢的浓稠度即可
- 第15步.
装盘上台
