豆沙酥

豆沙酥的做法说明

普通的豆沙酥做了装饰后更可爱更有特点。食谱参考了吴小葱的方子。
模具：阳晨凤梨酥模具

第1步.
事先把黄油软化好。
第2步.
用刮刀把糖粉和黄油搅拌均匀，无需打发。
第3步.
倒入鸡蛋液，鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温。
第4步.
用电动打蛋器把鸡蛋与黄油打匀。（最好鸡蛋液分次加入，我这里偷懒了，一次性倒进去了。）
第5步.
倒入低筋粉和奶粉。
第6步.
揉成面团。
第7步.
先把面团和馅都分好。面团25克，豆沙13~15克。
第8步.
面团按成圆饼，把馅料包好，揉圆。
第9步.
包好后放入模具中。
第10步.
用按压器把包好的面团压一下，填充满整个模具格子。
第11步.
余下的面团放入色粉或者果蔬粉、色素，揉好。
第12步.
取一张油纸，将刚才揉好的面团放在里面擀成薄片，不要太厚，大概1-2mm左右吧。
第13步.
这里可以做自己喜欢的图案，自己diy，我用了饼干模具，压出图案。
第14步.
把压好的图案放在模具中，再用按压器压紧。送进预热好的烤箱，170度烤35分钟。（因为表面有图案为了更好看，烤的时候盖上锡纸。不做图案的话可以不盖锡纸。）
第15步.
出炉。
第16步.
成品图。