芥菜瘦肉汤
芥菜瘦肉汤的做法说明
芥菜下火消暑解渴生津！亦汤亦菜！
芥菜瘦肉汤的食材和调料
| 瘦肉 | 克 |
| 芥菜 |
芥菜瘦肉汤的做法与步骤
- 第1步.
梅肉切片
- 第2步.
加蚝油
- 第3步.
加味极鲜酱油，不要加盐，酱油有咸味有水分，
- 第4步.
加干淀粉或湿淀粉
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
加油，作用是包住水份，让肉片之间不粘连
- 第7步.
烧开水，放油，作用是让青菜不易变黄！以前习惯放盐，现在钱难挣，不放了！
- 第8步.
下芥菜
- 第9步.
芥菜可以滚，牛杂佬唔敢滚
- 第10步.
捞出芥菜，码入汤碗
- 第11步.
热锅，下开水，下瘦肉，拨散！为什么倒开水？不要问我为什么，厂长他是我表哥！
- 第12步.
滑散瘦肉，加点油
- 第13步.
全部瘦肉变色了，爸爸再也不用担心我被砌生猪肉了！
- 第14步.
把瘦肉汤倒在芥菜上！
- 第15步.
Duang！Duang duang！
- 第16步.
不多说！就酱紫！
小贴士
喜欢重口味的，芥菜滚几下即下瘦肉！会比较苦，这样做的苦度很合适！
