小酥肉
小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊切成小条条，加盐、料酒、白胡椒粉，加两个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15-20分钟
- 第2步.
加入两勺红薯淀粉，一勺普通面粉，搅成面糊。下次试试土豆淀粉？？？
- 第3步.
搅拌完的样子，夹起一片，不能有汁掉下来，那样的太稀了
- 第4步.
油加热至160度，一条一条夹到锅里炸，每次炸10条左右，小奶锅比较小，炸至金黄
- 第5步.
再升温油至190度，复炸一遍，炸个10秒左右就好了，出锅辽
小贴士
可以多炸点，然后冷冻储藏起来。毕竟一次用油那么多，不多炸一点挺浪费的，下次还要重新弄也挺费时间的。
冷冻取出后用空气炸锅再炸酥脆
