摩卡奶酥磅蛋糕～
摩卡奶酥磅蛋糕～的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋放至室温，打散备用。
- 第2步.
黄油切小块，软化到能轻易按下的程度（冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟），中高速打发2分钟，至黄油的颜色变浅，体积增大，加入细砂糖，搅打均匀。
- 第3步.
分6-8加入蛋液，每次都等蛋液被吸收后再加入下一次。加入可可粉 咖啡粉和朗姆酒。
- 第4步.
打发均匀。
- 第5步.
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
- 第6步.
面糊装入磅蛋糕模具中
- 第7步.
将表面涂抹平整（模具尺寸23*6.5*5cm）。
- 第8步.
杏仁粉、低筋面粉、黄油、细砂糖混合，用手搓成细沙状，放冰箱冷冻20分钟。
- 第9步.
将冷冻好的奶酥撒在磅蛋糕上，放入烤箱中下层，175度烤40分钟。
- 第10步.
冷却后密封冷藏过夜，第二天回油后味道更好哦~
