传统粽子
传统粽子的做法说明
每逢端午节大家吃粽子已不仅是一种习惯，我想更多的是一种对家对儿时的记忆吧，随着越来越多的口味出现，传统的红枣糯米粽也慢慢淡出大家的印象。但我觉得还是经典的味道最好吃的…😋
传统粽子的做法与步骤
- 第1步.
粽子叶和马莲绳提前用开水煮一下，捞出放清水里备用
- 第2步.
糯米清洗干净寖泡三个小时以上，红枣洗净寖泡15-30分钟。包粽子之前可以将红枣放在糯米盆里，方便使用。
- 第3步.
一个粽子用三片粽子叶就可以了，如图叠放在一起。
- 第4步.
如图，将粽叶弯曲形成一个漏斗形状，上部留出一部分，用于最后盖住糯米。底部和叶子衔接处不能有缝隙，煮的时候会漏米。
- 第5步.
在底部先放一个枣，既好看又可以防止漏米，依次在放糯米和红枣，每个粽子可放三到五个红枣，也可多放几个红枣。
- 第6步.
如图，一层糯米放一到两个红枣依次放到大概9成满后，把粽子包好寄绳。
- 第7步.
锅里加水，莫过粽子即可。
- 第8步.
开锅后转中火煮一个小时左右即可。先不要着急吃，最好在闷上几个小时，这样糯米会更软糯口感更佳。
- 第9步.
煮熟的粽子放在清水盆里可保鲜三天。切记勤换水每天更换两至三次即可。
- 第10步.
闷了几个小时后，终于可以吃到软糯香甜的粽子啦😜
小贴士
①糯米提前寖泡三个小时以上，糯米在煮的过程中会膨胀。包粽子时米不可以放太满会胀开，寄绳不能寄太紧米容易有实芯煮不熟。②红枣不宜泡太久会影响大枣口感。③最好选择在晚上煮粽子，再闷上一晚后，早上正好可以吃。
