外焦香&里软嫩的低温牛排

外焦香&里软嫩的低温牛排的做法与步骤

1. 第1步.

   牛排解冻，着急的话冷水解冻，不急的话室温解冻。

   
2. 第2步.

   解冻后的牛排用厨房纸吸干水分，两面撒海盐、黑胡椒，腌制10分钟。

   
3. 第3步.

   腌制好的牛排放入食品袋，加入黄油，将食品袋放入水中排气，封口，基本形成真空状态。小美设置90分钟，60℃。

   
4. 第4步.

   牛排锅烧热，一定要热，一定要热，一定要热，高温煎正反面，出锅，切片，开动！入口有焦香，咀嚼软嫩，油肉嘴中会炸开。