芸豆蚬子面

芸豆蚬子面的做法与步骤

1. 第1步.

   取出蚬子肉，切记不要用清水冲洗，用蚬子原浆浸泡蚬子肉。

   
2. 第2步.

   芸豆、猪肉切丁。葱姜大料爆锅，放入肉丁、芸豆丁反复翻炒，适量酱油和调味料。基本炒熟后再加入热水，此时再加入蚬子肉和蚬子汤，盖锅煮沸。

   
3. 第3步.

   过水面：提前烧开热水，将面条下入，可加适量盐调味，煮熟后捞出至入凉水中，过水后将面条捞入碗中，浇上芸豆蚬子卤。

   
4. 4.

   浑汤面：芸豆蚬子卤煮沸后加入面条。