超级松软的古早蛋糕
超级松软的古早蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先把植物油加热，感觉到热气就可以了；筛粉加入；加入牛奶，稍微搅拌就可以；最后加入蛋黄，搅拌均匀
- 第2步.
打发蛋白：加入盐，搅拌；高速打发蛋白，加入第一次白砂糖；接着第二次白砂糖；加入第三次白砂糖，低速打发；出现尖钩即可
- 第3步.
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀；然后全部蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜几，搅拌均匀即可
- 第4步.
把蛋糕糊倒入模具（模具底部垫油纸，模具壁也垫油纸）；颠几下，颠出大气泡；烤盘加水，烤箱预热5分钟；把蛋糕糊放进烤箱，上下火150°C，60分钟，然后再160°C 10分钟，出箱😄
小贴士
1. 打发蛋白时，第一次第二次加糖都是最高速打发，加第三次糖时，低速打发，不用打发太干，软软的，出现小尖钩就可以了
2. 想要芝士夹心，可以先倒入一半蛋糕糊，然后铺上芝士片，再倒完剩下的蛋糕糊即可
