金汤巴沙鱼
金汤巴沙鱼的做法与步骤
- 第1步.
将南瓜蒸熟后去皮，放入料理机加水打成南瓜泥
- 第2步.
将泡菜切丝
- 第3步.
将巴沙鱼洗干净，斜刀切片
- 第4步.
加入鸡蛋、盐、料酒，用手抓匀
- 第5步.
倒入一点油，保持鱼肉的水分不流失
- 第6步.
将大葱、姜、蒜、泡椒切末备用
- 第7步.
起油锅，爆香葱姜蒜泡椒末
- 第8步.
加入泡菜，继续翻炒
- 第9步.
倒入南瓜泥
- 第10步.
加水煮
- 第11步.
煮沸后，捞出锅中的菜放入大碗中
- 第12步.
小火煮锅中剩下的汤汁，并一片一片加入腌好的巴沙鱼片
- 第13步.
等待开锅后
- 第14步.
捞出巴沙鱼片放入菜上面
- 第15步.
再将汤中的浮末去除
- 第16步.
加入胡椒粉、糖、白醋，调汤汁（白醋和糖的味道依据个人口味增减）
- 第17步.
调好汤汁后，倒入碗中，加入小葱末，即可开始享用酸辣的金汤巴沙鱼啦
小贴士
喜欢金针菇的还可以加入金针菇
