小美版红烧猪蹄

小美版红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪蹄放入网锅，水没过猪蹄，5分钟，速5，温50，炒水。

   
2. 第2步.

   炒水后，主锅放入油和姜片，3分/120度/速1爆香。

   
3. 第3步.

   加入猪蹄，冰糖，老抽，生抽，料酒，八角，香叶，水，以60分/98度/小勺，烹煮，中途开盖翻炒均匀，或视猪蹄状态调整时间。

   
4. 第4步.

   取下量杯，以15分/V/速1，收汁。

   
5. 第5步.

   趁热享用，但凉了之后也很好吃，很有嚼劲。