山西晋东南美味炉面

山西晋东南美味炉面的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角洗干净，拿剪刀剪好，这样弄好的豆角更容易熟，而且好吃，不过比起直接掰是有些麻烦。(按照各自喜欢的方式来做就好，关键是要开开心心做饭)

   
2. 第2步.

   提前活好面，放在一旁醒40分钟左右，面要稍微硬一些。

   
3. 第3步.

   面条醒好后，用压面机压，最细的那个档，然后放些油，这样蒸出来不会粘在一起。蒸20分钟就好了，蒸面的时候同时炒豆角，这样节省时间。

   
4. 第4步.

   锅热后倒油，放葱蒜炒，随后放豆角，炒到变颜色后加入生抽，老抽，盐，然后加水淹住豆角，中小火慢慢炒熟豆角。

   
5. 第5步.

   面蒸好后铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟左右就可以开饭了。

   
6. 第6步.

   关火，把面和菜兜匀称，就可以吃饭了。