杂蔬捞面
杂蔬捞面的做法说明
食谱名：杂蔬捞面
参考月龄：10个月以上
今天我就用胡萝卜和生菜做了一道创意菜。看上去像面条，其实里面大有讲究！红红绿绿的蔬菜从面皮里透出来，完全激发了小宝的好奇心。
杂蔬捞面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：番茄1个，鲜虾2只，生菜20克，饺子皮6张，胡萝卜15克。
- 第2步.
水开后，胡萝卜、生菜焯水3分钟，剁碎。 »胡萝卜、生菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
- 第3步.
在饺子皮上面放入胡萝卜碎、生菜碎。
- 第4步.
另一张饺子皮周边刷上清水。
- 第5步.
贴上去，用手压一下周边。
- 第6步.
用擀面杖轻轻地擀成面皮。
- 第7步.
擀好后切成0.2厘米的长条状。
- 第8步.
番茄划十字，开水浸泡10分钟后，去皮去蒂，切成丁。 »番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦
- 第9步.
鲜虾去头去尾，去壳去虾线，放入葱姜水，浸泡10分钟。 »葱姜水是提前用开水冲泡好后，要彻底放凉后使用。
- 第10步.
虾仁切丁。
- 第11步.
番茄丁、虾仁丁放入锅中，开中火，翻炒出汁。
- 第12步.
再加入100毫升清水，煮至水开。
- 第13步.
水开后倒入面皮，搅拌均匀，再煮5分钟。
- 第14步.
把蔬菜悄悄藏在面皮里，再用番茄汁覆盖，每一条都是营养满满。用勺子舀一勺往嘴里送，酸甜开胃，口感软糯，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢~
小贴士
●饺子皮，妈妈们可以自己制作哦~
●面皮的包容性比较大，妈妈们也可以将里面的生菜、胡萝卜换成别的应季蔬菜，比如：菠菜、西兰花等等。
