铁锅烤鱼
铁锅烤鱼的做法说明
鲜嫩香辣，回味浓郁。
铁锅烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼柳自然解冻。
- 第2步.
大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。
- 第3步.
电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；
- 第4步.
调鱼虾档，盖上烤制；
- 第5步.
烤约十分钟左右断电。
- 第6步.
平底铁锅加热；
- 第7步.
调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。
- 第8步.
另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；
- 第9步.
炒香后加入适量清水；
- 第10步.
烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；
- 第11步.
将汁浇入铁锅內，关火。
- 第12步.
油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；
- 第13步.
浇入铁锅鱼面即可上桌食用。
