香浓红烧肉

香浓红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉买的时候，告诉老板烧皮，去毛，也好洗干净。改成这样的方块，入锅中火炒制

   
2. 第2步.

   炒制出油，肉的四周有些焦黄，喜欢再干一点，就再炒一下，我喜欢这样就可以了！然后我直接放了冰糖，化在油里，就有甜味了，也有粘稠感！炒不好糖色，是会有苦味的！

   
3. 第3步.

   倒入准备好的佐料，加一小把花椒 下锅

   
4. 第4步.

   加入适量老抽，翻炒上色，倒入料酒，去腥调味。

   
5. 第5步.

   再倒入两罐啤酒，淹没五花肉，加入适量盐，就可以转中小火，盖盖子炖煮了

   
6. 第6步.

   期间要翻动，均匀受热，煮至汤汁即将浓稠，尝一块，要是已经软糯就大火收汁，盐和糖不够再增加，装盘即可。