松软核桃酥
松软核桃酥的做法说明
今天做的这款核桃酥，一改往日酥脆的做法，口感有点像超市卖的那种软的好多鱼，不会至于一口咬下去，满手满嘴的渣渣，影响咱们淑女的形象（此处大笑5分钟）。因为家里人都不爱吃甜，确实吃多了糖对身体也不好，所以这款核桃酥我是减糖做的，喜甜的小伙伴可以增加20克的细砂糖量。
松软核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
把全部原材料称重准备好
- 第2步.
黄油室温软化回软后加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀
- 第3步.
沙沙的感觉，如果粘在打蛋器上可以借助刮刀刮下
- 第4步.
鸡蛋打散
- 第5步.
分两次加入鸡蛋液继续搅打，至黄油体积蓬松，颜色变白
- 第6步.
筛入低筋面粉和泡打粉
- 第7步.
用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团
- 第8步.
将面团分成每个大小约23克，放手心揉成圆形，然后稍微按扁，有序地摆放在烤盘上
- 第9步.
取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央，并均匀地刷上蛋黄液
- 第10步.
放入预热好的烤箱中层，我用ACA北美电器的烤箱，上下火180/160度，烘烤约18分钟
- 第11步.
饼干体积变大，表面上色金黄，取出享用
小贴士
1、面粉要过筛，有利于和黄油搅拌均匀；
2、面团搅拌均匀即可，避免搅拌时间过长面团起筋；
3、分饼胚不宜过大，要保证大小均匀。
