油焖茭白
油焖茭白的做法说明
买菜的时候看到有茭白，问了一下，6块钱一斤，茭白不重称，挺大一把的。以前一直以为茭白是秋天才有，后来北方的朋友告诉龙宝，茭白夏天比较多，反而是最嫩的时节。
油焖茭白的做法与步骤
- 第1步.
茭白挑选个头匀称一些的，表皮光滑白嫩的，剥掉外面一层皮，把根部老的部分削掉
- 第2步.
茭白清洗干净后，切成滚刀块
- 第3步.
青椒清洗干净去籽，切成筷子尖大小的颗粒，忘了买葱花，青椒碎当葱花用
- 第4步.
热锅后加适量的油
- 第5步.
放入切好的茭白，大火翻炒几分钟断生
- 第6步.
翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候，放入酱油，料酒和白砂糖，盐一起翻炒
- 第7步.
茭白均匀的翻炒上色后，可以尝一下，熟透了就可以关火出锅了，出锅前撒一些青椒碎，看起来会更有食欲。
- 第8步.
油焖的茭白鲜嫩清甜，简单的炒一下，吃起来像吃肉似的
