瑞典肉丸
瑞典肉丸的做法说明
一直想在家做宜家的肉丸子，等哪天有空了做起来，再来完善菜谱。 先挖个坑…
一包500g，以500为100%比来计算用量
疫情期间IkeaUK官方公布的食谱跟国内的冷冻包装上还是有些小差异的——20200520
瑞典肉丸的做法与步骤
- 第1步.
食材辅料调味品基本就这些，根据宜家肉丸的外包装写出来的。
- 第2步.
多香果粉，这是重点！！！
- 第3步.
水加入到面包糠里，让面包糠吸收水份备用；
- 第4步.
锅热倒入食用油，把洋葱炒至变软出香味，关火待用；
- 第5步.
把所有食材:牛肉，猪肉，吸收了牛奶的面包糠，炒好的洋葱，鸡蛋；调料：多香果粉，白胡椒粉，盐（分次添加，别咸了），砂糖等倒在一起，顺时针搅拌均匀上劲，用手指沾一下尝一下咸淡，合适了就盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏室，放置1小时。 如果想达到宜家的细腻口感需要用搅拌机打碎。
- 第6步.
搅拌均匀到上劲的状态
- 第7步.
用两只勺子🥄，或像我这样左手微微弯曲，右手用勺子🥄，转个3-5次就大致圆了。 勺子在用完后沾水再接着弄肉丸，这样肉不会粘在上面，也好操作。
- 第8步.
大致这样子……，就可以开始炸丸子了
- 第9步.
肉馅没有搅拌机打，加上用的电炉温度也达不到，所以用的煎炸方式，丸子做出来没有宜家的好看，味道基本接近了
- 第10步.
淋肉丸的酱料下次再做，今天做的丸子打算配意面的……。
- 第11步.
UK官方公布的
- 第12步.
包装上的成分表
小贴士
多香果粉也叫牙买加胡椒，有肉桂肉豆蔻丁香粉的味道
