茄丁打卤粉（面）
茄丁打卤粉（面）的做法与步骤
- 第1步.
两个圆茄子切块后泡水 取出切丁
- 第2步.
半个洋葱切丁 圆青椒一个切丁 午餐肉取一小块切丁 也可以用肉末 几个小葱的葱白切丁 姜切片或者丁都可以 蒜末
- 第3步.
茄子丁过热油两分钟后捞出 锅里留一点点底油 小火加郫县豆瓣酱炒香 后加几颗小冰糖 然后倒入葱姜蒜 炒香后 加洋葱丁 火腿丁 中火炒一会 加生抽老抽 一点点香醋 一点点蚝油 料酒 炒均匀后 加茄丁 青椒丁
- 第4步.
继续炒 根据味道加适量的盐 最后加水淀粉勾芡 卤就打好了
- 第5步.
米粉（面）煮熟捞出过凉
- 第6步.
浇上卤 一碗夏天里好吃又不热的米粉（面）就做好了
- 第7步.
快来试试吧
