葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
吃一份自己做的美食 哪怕不成功 过程 都很幸福 我想变优秀
葡式蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
先准备好材料 把生挞胚从冰箱取出
- 第2步.
取出挞胚后预热烤箱 （上下预热210度 5分钟）
- 第3步.
准备24g糖 放一边备用
- 第4步.
准备好两包奶粉 （没有奶粉可以备250g牛奶）
- 第5步.
把牛奶用热水冲泡后 加入24g糖 6g炼奶 均匀的搅拌，然后放入两个蛋黄
- 第6步.
用打蛋器 进行充分搅拌
- 第7步.
将搅拌好的挞液 筛漏3遍
- 第8步.
筛三遍的挞液气泡变少 这样做出来的蛋挞更细腻
- 第9步.
将菠萝放进准备好的生挞胚中
- 第10步.
将准备好的挞液倒入生挞胚中
- 第11步.
每个挞液接近8分满或九分满。
- 第12步.
放入烤箱 上下210度加热30分钟
- 第13步.
怕蛋液漏在烤盘上 伤害烤盘 所以垫油纸或油布
- 第14步.
把蛋白煎一下 切一个菠萝 配上黑芝麻酱 富含维生素 蛋白质 简单的蛋挞早餐就做好了。
小贴士
快烤蛋挞的时候 要随时观察蛋挞的颜色变化
搅拌挞液的时候要匀速 不然会有太多泡泡
